Kunyit

Kunyit, juga dikenal sebagai kunyit atau kunyit India, adalah salah satu rempah yang paling populer, karena keserbagunaannya dalam masakan, tetapi juga karena khasiatnya sebagai obat.

Apa itu kunyit? 🧐

Sebuah tanaman dari India barat daya yang termasuk dalam keluarga yang sama dengan jahe (zingiberaceae), kunyit mulai digunakan sekitar 4,000 tahun yang lalu. Dalam bahasa Sansekerta, kata kunkuma digunakan secara khusus untuk kunyit, oleh karena itu kunyit juga dikenal dengan nama turmeric, yang juga digunakan untuk menyebut tanaman ini.

Bagaimana bubuk kunyit dibuat? 🌾

Dengan mencukur dan mengeringkan batangnya, yang tumbuh di bawah tanah dan secara horizontal, bubuk kuning yang mengandung antara 2 dan 5% kurkumin, senyawa yang dikaitkan dengan manfaat kesehatan, diperoleh.

Kunyit, debu emas dari keahlian memasak

Penggunaan kunyit dalam kuliner lebih berakar di Asia, dan berkat rasanya yang manis, pedas, dan sedikit pahit-manis, kunyit telah dikenal di seluruh dunia.

Saat ini, kunyit merupakan salah satu rempah-rempah yang paling populer di kalangan koki yang menggunakannya sebagai bahan ajaib dalam hidangan mereka. Dalam hal warna, aroma dan rasa, kunyit menonjol karena khasiatnya yang ajaib.

Bagaimana kita menggunakan kunyit dalam masakan?

Kita bisa menggunakan kunyit sebagai:
- Bumbu: untuk membumbui nasi, daging, ikan, salad, dll.
- Pewarna makanan: untuk mewarnai keju, saus, produk susu, jus, dll.

Informasi nutrisi per 100 gram

- 🔥Kalori: 354 kal.
- 💪Protein: 7,80 g
- 🍞Glukosa (karbohidrat): 64,90 g
- 🥑 Lipid (lemak): 9,90 g

Kunyit mengandung serat, protein, niasin, vitamin C, E dan K, natrium, kalium, kalsium, tembaga, zat besi, magnesium, seng, dll. Namun, karena jumlah yang dikonsumsi dalam bentuk olahan sedikit, maka nilai gizinya juga rendah.

Proporsinya dapat ditingkatkan jika dikonsumsi sebagai suplemen nutrisi, tetapi hanya atas saran dari dokter spesialis.

❗ Catatan: Jumlah yang dikonsumsi setiap hari sedikit, sehingga asupan nutrisinya rendah, tetapi efek terapeutiknya luar biasa!

Manfaat kesehatan dari kunyit

Karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya, kunyit berhasil digunakan untuk:

• ✅ Mendetoksifikasi tubuh
• Melawan flu dan pilek 🤧
• Kondisi kulit: jerawat, eksim, psoriasis, penyembuhan luka, luka dan cedera.
• Meredakan alergi
• Meredakan asma
• Perawatan untuk tukak lambung
• ✅ Perawatan untuk iritasi usus besar
• Regulasi glikemia pada diabetes (mengurangi kadar gula darah)
• ✅ Pengurangan kolesterol
• Meredakan radang sendi dan osteoartritis (osteoartritis pada tangan, pinggul atau lutut)
• ✅Mendukung terapi pada kolitis ulserativa
• Arthrosis, artritis reumatoid, artritis psoriatis, artritis lutut
• ✅Kemungkinan efek antikarsinogenik (penelitian sedang berlangsung)

Bagaimana cara mengonsumsi kunyit dengan benar?

Mengkonsumsi kunyit sebagai suplemen nutrisi dianggap aman jika dikonsumsi secara oral atau topikal, dan jumlahnya berbeda tergantung pada kondisi yang kita hadapi, jadi disarankan untuk mengkonsumsinya hanya atas rekomendasi ahli medis Anda.

Kunyit dapat dikonsumsi dengan beberapa cara:

• Bubuk dalam makanan - Ditambahkan ke dalam sup, nasi, smoothie.
• Teh kunyit - Rebus satu sendok teh bubuk dalam air dan tambahkan madu 🍯.
• Susu emas - Kunyit + susu nabati + madu + kayu manis.
• Pasta k unyit - Untuk dioleskan pada kulit untuk eksim.
• Suplemen - Kapsul dengan ekstrak kurkumin (hanya atas rekomendasi dokter!).

Pengobatan alami dengan kunyit 🌱

1️⃣Remediu untuk kekebalan tubuh:

🥣Susu Emas

Bahan-bahan

• 1 cangkir susu almond/santan 🥥
• 1 sendok teh kunyit
• ½ sendok teh kayu manis
• 1 sendok teh madu 🍯

Persiapan: Panaskan susu dan campurkan semua bahan menjadi satu. Konsumsi di malam hari untuk relaksasi dan sistem kekebalan tubuh yang kuat.

2️⃣Remediu untuk nyeri sendi:

🥣Pasta anti-inflamasi

Bahan-bahan

• 2 sendok makan bubuk kunyit
• 1 sendok makan minyak kelapa 🥥
• 1 sendok teh lada hitam (meningkatkan penyerapan kurkumin!)

Cara menggunakan: Oleskan secara topikal pada area yang sakit selama 20 menit, lalu bilas.

3️⃣Remediu untuk pencernaan:

🥣Teh kunyit dan jahe

Bahan-bahan

• 1 sendok teh kunyit
• 1 sdt jahe parut
• 250 ml air panas
• 1 sendok teh madu 🍯

Persiapan: seduh selama 10 menit, lalu saring dan minum setelah makan.

Efek samping

Jika tidak digunakan dengan benar dan dalam jumlah yang tepat, kunyit dapat menimbulkan efek samping, termasuk:

• mual
• diare
• sakit perut
• peningkatan aliran menstruasi
• pendarahan
• hipotensi (tekanan darah rendah)

Kontraindikasi

Kunyit tidak dianjurkan untuk wanita hamil atau menyusui, karena konsumsinya dapat membahayakan kehamilan dan kesehatan ibu.

Jika digunakan dengan benar dan dalam jumlah yang tepat, kunyit dapat memberikan keajaiban

Seperti yang telah kita lihat, bubuk kunyit sangat layak disebut sebagai bubuk ajaib, tetapi harus digunakan dalam jumlah kecil untuk menyiapkan hidangan lezat dan hanya atas saran dari dokter spesialis untuk tujuan terapeutik.

Jadi mari kita gunakan dengan benar dan nikmati khasiat gastronomi dan kesehatannya yang luar biasa.

✨ Kesimpulan

Kunyit adalah makanan super sejati, tetapi harus dikonsumsi dengan benar untuk memaksimalkan manfaatnya. Digunakan dalam resep atau sebagai obat herbal, kunyit dapat memberi Anda banyak manfaat kesehatan! 💛

Tahukah Anda...? 🤓

• 🏆 Kunyit dianggap sebagai "Emas India" karena manfaatnya.
• 🏆 Kurkumin meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah pembentukan gumpalan.
• 🥄 Penyerapan kunyit meningkat 20 kali lipat ketika dikombinasikan dengan lada hitam!
• 🏛️ Telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda lebih dari 4,000 tahun yang lalu.
• 🧴 Digunakan dalam kosmetik untuk efek anti-penuaan.
• 🏺 Di masa lalu, digunakan sebagai pewarna kain alami.
• 💊 Membantu mengurangi stres oksidatif dan meningkatkan fungsi otak.
• 🏋️‍♂️ Membantu pemulihan otot setelah berolahraga berat.
• 🔬 Studi menunjukkan bahwa ini mungkin memiliki efek menguntungkan pada depresi.
• 🏠 Merupakan pengusir serangga alami!