Peterseli

Peterseli - lebih dari sekadar bumbu

Peterseli peterseli (Petroselinum crispum) adalah tanaman asli daerah Mediterania yang telah digunakan selama ribuan tahun dalam keahlian memasak dan fitoterapi. Pada zaman kuno, orang Mesir menganggapnya sebagai tanaman suci dan orang Yunani dan Romawi menggunakannya sebagai obat untuk masalah pencernaan dan infeksi. Saat ini, ini tetap menjadi salah satu solusi alami yang paling mudah diakses dan kompleks.

Komposisi nutrisi peterseli (per 100 g)

Peterseli memiliki kandungan vitamin dan mineral yang mengesankan, sering kali melebihi buah dan sayuran yang dianggap sebagai "makanan super".

• Kalori: ~36 kkal
• Protein: 3 g
• Karbohidrat: 6,3 g
• Serat: 3,3 g
• Lemak: 0,8 g (di antaranya lemak jenuh 0,1 g)
• Vitamin C: 133 mg (lebih banyak dari buah jeruk!)
• Vitamin A (beta-karoten): 8424 IU
• Vitamin K: 1640 µg
• Vitamin B12: jumlah yang luar biasa, berguna untuk darah dan kekebalan tubuh
• Asam lemak esensial: termasuk asam alfa-linolenat
• Klorofil: antijamur dan antibakteri
• Kalsium: 138 mg
• Zat besi: 6,2 mg
• Fosfor: 58 mg
• Magnesium: 50 mg
• Kalium: 554 mg
• Fluorida alami: pelindung untuk gigi dan tulang

Manfaat peterseli 🌱

• Detoksifikasi dan diuretik: merangsang pembuangan racun dan mengurangi retensi air.
• Memerangi anemia: kaya akan zat besi dan vitamin C, membantu membentuk sel darah merah.
• Meningkatkan kekebalan tubuh: vitamin C, klorofil dan vitamin B12.
• Melindungi hati: antioksidan dan mendukung regenerasi sel hati.
• Mencegah kanker: flavonoid dan myricetin melawan sel-sel ganas.
• Kesehatan mata: lutein dan zeaxanthin melindungi retina dan mencegah degenerasi makula.
• Meningkatkan pencernaan: enzim mendukung asimilasi protein dan lemak.
• Menjaga kesehatan jantung: vasodilator alami, meningkatkan sirkulasi darah.
• Menyeimbangkan hormon: membantu menopause, kram menstruasi dan infertilitas wanita.
• Kesehatan kulit: memudarkan noda, menutrisi dan melembabkan kulit.
• Menenangkan mata yang lelah: kompres teh mengurangi lingkaran hitam dan peradangan.
• Anti-inflamasi dan analgesik: berguna untuk mengatasi rematik dan nyeri sendi.
• Anti alergi: mengurangi reaksi alergi melalui efek antioksidan.

Kontraindikasi dan efek samping ⚠️

• Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan diare, iritasi lambung dan gangguan saraf (karena apiol).
• Wanita hamil harus menghindari teh dan minyak peterseli - risiko kontraksi rahim.
• Penyakit ginjal yang parah: dosis tinggi dapat membebani ginjal.
• Alergi yang jarang terjadi : reaksi kulit dapat terjadi.

Pengobatan herbal dengan peterseli 🍵

• Sistitis dan infeksi saluran kemih: teh 2 sendok makan daun segar dalam 250 ml air mendidih, 2-3 cangkir / hari.
• Batu ginjal: rebusan akar (20 g sampai 500 ml air, direbus selama 10 menit, 2 cangkir/hari).
• Anemia: jus peterseli segar dengan madu dan lemon, setiap hari.
• Hati lelah: jus peterseli yang dikombinasikan dengan wortel dan seledri.
• Kulit jerawatan dan keriput: masker yang terbuat dari peterseli yang dihaluskan dengan madu dan kuning telur.
• Lingkaran mata yang lelah dan mata yang lelah: kompres yang mengandung peterseli.
• Nyeri sendi: tapal daun yang dihancurkan dan dioleskan secara lokal.
• Bau mulut: kunyah 2-3 lembar daun mentah setelah makan.
• Asma dan batuk: infus bijinya, secara tradisional digunakan sebagai ekspektoran.

Tahukah Anda? 🤔

• 🌿 Peterseli memiliki lebih banyak vitamin C daripada lemon atau jeruk.
• 🍃 Klorofil memiliki efek antibakteri dan antijamur.
• 💚 Vitamin B12 dalam peterseli menangkal efek antibiotik dan kontrasepsi.
• 🦷 Fluoride dalam peterseli melindungi gigi dari gigi berlubang.
• 🥗 Salad tabbouleh oriental menggunakan peterseli sebagai bahan utamanya.
• 🫀 Membantu melebarkan arteri dan mendukung sirkulasi darah.
• 🌱 Akarnya digunakan sebagai tonik untuk limpa.
• 👀 Beta-karoten melindungi paru-paru dan usus besar.
• 💧 Merupakan salah satu diuretik alami terbaik.
• ⚡ Memberikan energi dan mengurangi kelelahan kronis.
• 🐝 Apiol, zat dengan efek narkotika berlebih, diekstraksi dari bijinya.
• 👩‍⚕️ Dalam tradisi rakyat, itu digunakan untuk masalah menstruasi.
• 🔥 Dikatakan dapat menetralkan efek alkohol dan tembakau.
• 🌍 Dibudidayakan di seluruh dunia sebagai tanaman obat.
• 🦴 Fluoride dan kalsium dalam peterseli memperkuat tulang dan sendi.
• 🧴 Digunakan dalam kosmetik untuk memutihkan dan mengencangkan kulit.
• 🐛 Ini membantu menghilangkan parasit usus.
• 🍀 Dalam kepercayaan rakyat, itu diletakkan pada ikon untuk keberuntungan dan kesehatan.
• 🥒 Ini sangat cocok dengan mentimun dan tomat untuk detoksifikasi.
• 👩‍🔬 Studi modern mengkonfirmasi efek anti-tumornya.

Kesimpulan

Peterseli adalah "makanan super Rumania" yang sesungguhnya, mudah didapat dan berharga. Dari melawan anemia hingga meningkatkan kekebalan tubuh, dari detoksifikasi hingga kesehatan kulit, peterseli menawarkan banyak manfaat bagi tubuh. Konsumsilah dalam jumlah sedang, dalam salad, teh atau jus, dan Anda akan menemukan bahwa peterseli lebih dari sekadar bumbu - ini adalah obat hijau dari alam.