Sirup aronia dengan madu
Memasukkan jus/sirup aronia ke dalam menu makanan Anda akan memberikan manfaat untuk melawan radikal bebas, kanker, penyakit kardiovaskular, penyakit hati, diabetes, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Aronia dianggap sebagai buah ajaib, kaya akan antioksidan, yang membantu seluruh tubuh, dan cara yang paling nyaman dan menyenangkan untuk mengonsumsi aronia adalah dalam bentuk jus, minuman yang sangat lezat.
Porsi
Sekitar 1 liter sirup, yaitu 25 porsi, satu porsi adalah 2 sendok makan sirup (~40g)
Bahan
Bahan
- - pembuat jus buah dengan poros giling, 40-60 rpm
- - pisau
- - wadah
Mempersiapkan
- Cuci aronia dengan membilasnya menggunakan 2-3 air.
Biarkan tandan/buah aronia mengering di atas nampan. Buah aronia harus dikeringkan, karena kelebihan air dari pencucian dapat menyebabkan sirup berfermentasi.
Setelah aronia menggeliat, keluarkan buah dari tandan dan masukkan ke dalam juicer.
Kupas lemon dan potong menjadi 4 bagian.
Dengan buah aronia dan lemon yang sudah siap, pada tahap ini pemerasan akan dimulai dengan bantuan alat pemeras dengan poros yang digiling.
Irisan lemon ditambahkan ke dalam juicer pada saat yang sama saat aronia diperas, karena mereka (irisan lemon) juga mengosongkan saringan juicer (mereka melancarkan sari buah dan membuka saringan).
Tuang jus ke dalam wadah kaca. Tambahkan madu lebah ke dalamnya dan aduk rata hingga rata.
Setelah homogenisasi, tuangkan sirup ke dalam botol dan tutup rapat.
Dianjurkan untuk menyimpan jus di dalam lemari es dan mengkonsumsinya dalam waktu paling lambat 6 bulan.
Juga disarankan untuk mengocok wadah sirup aronia setiap beberapa hari, karena sirup akan terpisah seiring waktu, misalnya, serpihan kecil bubur kertas tertinggal di dasar wadah dan ini dapat membentuk massa yang sama... Namun, dengan pengocokan yang kuat, campuran akan menjadi homogen.
Ampas aronia yang dihasilkan dari pemerasan tidak boleh dibuang. Dibiarkan mengering dan dapat digunakan baik untuk membuat teh maupun sebagai bubuk (bubuk) yang diambil.
Administrasi
Ini juga dapat digunakan dalam berbagai koktail, topping atau masakan.
Komentar
Madu lebah juga memiliki efek pengawetan.
Buah aronia dapat dipetik dari pertengahan Agustus hingga akhir September. Semakin lama dipanen, semakin manis rasanya, tetapi ada juga efek pengeringan / dehidrasi. Jika buah menjadi manisan/dehidrasi, mereka dapat dihidrasi dengan membiarkannya di dalam air selama beberapa jam.
Disarankan agar botol sirup tidak diisi sampai penuh, terutama jika botolnya memiliki lubang kecil, karena gabus dapat terbentuk dan sari buah tidak akan mengalir.
Metode yang baik untuk menyimpan buah aronia untuk jangka panjang adalah dengan membekukannya.
Daging buah aronia yang tersisa setelah diperas dapat dikeringkan dan kemudian dimakan sebagai infus dalam teh atau ditumbuk menjadi bubuk dalam berbagai minuman.
Efek dan manfaat
- Umum
- sumber antioksidan penting: antosianin, flavonoid, asam fenolik;
- mengandung tingkat antosianin dan proantosianin tertinggi;
- kaya akan vitamin: A, B, C, P, K dan Q;
- kaya akan mineral: kalsium, magnesium, kalium, zat besi, seng dan mangan;
- kaya akan karoten, lutein dan katekin;
- tonik / memberi energi;
- efek antibakteri;
- pelindung kekebalan tubuh
- vitaminisasi / mineralisasi;
- sumber serat
- mengatur tekanan darah
- mengatur glikemia;
- melindungi lambung;
- anti-depresan;
- pencernaan;
- anti-diare;
- detoksifikasi;
- efek anti-penuaan;
- pelindung hati;
- mengurangi stres;
- melindungi tubuh dari keracunan;
Mendukung sistem kekebalan tubuh:
- memperkuat kekebalan tubuh (aronia kaya akan vitamin C);
- mencegah pilek dan flu (aronia kaya akan asam ellagic dan myricetin);
- Mencegah infeksi bakteri pada sistem pernapasan;
Efek anti-tumor:
- mengurangi risiko kanker usus besar atau payudara
- melawan radikal bebas;
- aronia menghambat pertumbuhan sel kanker pada kanker usus besar;
Mendukung sistem kardiovaskular:
- aronia membantu mengatur tekanan darah karena kandungan kaliumnya yang tinggi, yang memiliki efek melebarkan;
- membantu mencegah dan bahkan mengobati aterosklerosis;
- mencegah penyakit jantung koroner;
- mengurangi risiko infark miokard;
- secara efektif membersihkan darah;
- mengurangi trigliserida dan kolesterol jahat (LDL);
Bermanfaat bagi penderita diabetes:
- mengatur glikemia (antosianin);
- mengurangi gula darah dan lemak karena antosianin;
- mencegah lonjakan gula darah dan menjaga kadar gula tetap terkendali berkat serat makanan;
Mendukung fungsi kognitif:
- membantu meningkatkan aktivitas saraf;
- membantu memperkuat koneksi saraf;
- mengurangi stres oksidatif di otak (karena antosianin);
- mencegah depresi dan kecemasan, mengurangi stres;
- membantu mencegah penyakit neurodegeneratif (Alzheimer, Parkinson);
- mencegah risiko demensia;
- mendukung daya ingat dan meningkatkan proses belajar;
Membantu penglihatan:
- Mendukung penglihatan, aronia kaya akan karoten (lutein dan zeaxanthin, antioksidan flavonoid yang ditemukan dalam aronia);
- mencegah degenerasi mata;
- mengurangi stres oksidatif pada mata;
- mengurangi peradangan mata;
- mencegah perkembangan katarak;
- meningkatkan penglihatan di malam hari (antosianin meningkatkan sirkulasi mikro dan mengurangi kerapuhan kapiler);
Mendukung sistem pencernaan:
- membantu pencernaan, karena kaya akan serat;
- memerangi sembelit;
- memerangi diare;
- melindungi usus dari bakteri;
- mendetoksifikasi tubuh;
- membantu penurunan berat badan (membantu pembakaran lemak dan pertumbuhan otot);
Lainnya:
- membantu memerangi kelelahan;
- mencegah dan memerangi alergi;
- membantu hati berfungsi dengan baik;
- memberikan perlindungan ekstra terhadap radiasi UV;
- direkomendasikan bagi mereka yang menderita rematik dan nyeri sendi (sianidin dan antosianin);
- mencegah dan mengobati infeksi saluran kemih, berkat asam kuinat;
- mengurangi pertumbuhan bakteri E. coli dan Staphylococcus aureus;
Efek samping
- konsumsi jus aronia yang berlebihan dapat menyebabkan sakit perut, mual atau muntah.
Kontraindikasi
- untuk wanita hamil atau menyusui hanya dengan persetujuan dokter;
- kontraindikasi bagi mereka yang memiliki masalah batu ginjal, karena aronia mengandung asam oksalat;
- untuk penderita diabetes diperlukan rekomendasi dokter, dan jika Anda menggunakan madu, pastikan madu yang digunakan adalah madu akasia;
- tidak dianjurkan untuk penderita tukak lambung/ duodenum;
- hati-hati bagi mereka yang memiliki tingkat pembekuan darah yang tinggi, terutama jika mereka akan menjalani operasi;
- Sumber antioksidan yang penting. Mengandung tingkat antosianin dan proantosianidin tertinggi dibandingkan dengan makanan lain yang sudah dikenal.
- Tinggi serat, 100 gram aronia kering = 16,9 gram serat.
-100g Aronia menyediakan 35% dari dosis harian vitamin C, yang mendukung produksi kolagen, membantu kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan.
- kaya akan vitamin P (dosisnya lebih tinggi daripada buah lain yang dikonsumsi)
- memiliki tindakan kemo-pencegahan terhadap kanker usus besar
- efek anti-penuaan.
- memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- mencegah dan mengobati pilek
- melindungi dari virus dan perkembangan Staphylococcus atau Escherichia Coli.
- menyeimbangkan metabolisme dan menurunkan kadar hormon stres.
- mengembalikan tonus pembuluh kapiler.
- Uji ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) menunjukkan bahwa tingkat antioksidan buah aronia adalah 16062 per 100g.
FAQ 💡❓
Mengapa sirup aronia dengan madu dianggap sebagai "makanan super" alami?
➡️ Karena aronia memiliki salah satu konsentrasi antioksidan tertinggi pada tanaman, dan dikombinasikan dengan madu, maka terciptalah produk yang mencakup perlindungan sel dan dukungan untuk kekebalan dan flora usus.
Dapatkah sirup aronia dengan madu digunakan sebagai bahan pembantu dalam diet detoks?
➡️ Ya, antioksidan dan asam organik dalam aronia mendukung penghapusan radikal bebas dan logam berat, dan madu membantu mengatur pencernaan dan mempertahankan energi selama detoksifikasi.
Apakah dianjurkan selama periode stres atau upaya intelektual?
➡️ Ya, polifenol dalam aronia meningkatkan oksigenasi otak dan memerangi kelelahan mental, dan gula alami dalam madu memberikan pasokan energi yang stabil tanpa efek tiba-tiba dari gula rafinasi.
Bagaimana sirup dapat mempengaruhi kesehatan jantung?
➡️ Dengan mengurangi tekanan darah dan mengatur kolesterol 'jahat' (LDL). Antosianin dalam aronia melindungi dinding pembuluh darah dan mengurangi risiko aterosklerosis.
Apakah sirup aronia dengan madu membantu mengatur gula darah?
➡️ Meskipun mengandung madu, aronia memiliki senyawa yang meningkatkan sensitivitas insulin. Dalam jumlah sedang dan dengan saran dokter, ini dapat berguna dalam diet untuk kontrol glikemik.
Apakah cocok untuk anak-anak?
➡️ Ya, dalam dosis kecil, dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak di atas usia 3 tahun, terutama untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Namun, tidak disarankan untuk anak di bawah usia 1 tahun karena madu.
Dapatkah digunakan dalam perawatan anti-penuaan?
➡️ Ya, berkat kandungan antioksidannya yang tinggi, yang memperlambat degradasi sel dan mendukung elastisitas kulit, sirup ini sering diintegrasikan ke dalam perawatan anti-penuaan alami.
Kombinasi makanan apa yang dapat meningkatkan efeknya?
➡️ Padukan dengan yoghurt, smoothie hijau, atau sereal gandum. Vitamin C dari buah jeruk yang dikonsumsi bersamaan akan meningkatkan penyerapan senyawa bioaktif dalam aronia.
Apakah efektif melawan anemia?
➡️ Ya, aronia mengandung zat besi dan vitamin C, yang bersama-sama mendukung pembentukan sel darah merah dan penyerapan zat besi yang lebih efisien.
Apakah ada risiko interaksi obat?
➡️ Ya, konsumsi rutin dapat berinteraksi dengan pengobatan tekanan darah tinggi atau pembekuan darah, karena efek vasodilator dan antikoagulan ringan dari aronia.
Apa bedanya dengan sirup buah bergula klasik?
➡️ Tidak seperti sirup gula rafinasi, varian ini mempertahankan enzim madu aktif dan fitokimia yang peka terhadap panas karena dibuat dalam keadaan dingin.
Mengapa saya harus mengocok wadah secara teratur?
➡️ Karena ampasnya cenderung mengendap di dasar botol. Pengocokan memastikan distribusi nutrisi yang merata di setiap porsi yang dikonsumsi.
Apakah sirup ini bermanfaat untuk kesehatan mata?
➡️ Ya, antosianin dan karotenoid dalam aronia melindungi retina dan dapat mengurangi risiko degenerasi makula, terutama pada orang yang terpapar pada layar dalam waktu yang lama.
Dapatkah digunakan dalam diet pelangsingan?
➡️ Ya, karena membantu mengatur nafsu makan dan meningkatkan metabolisme, sekaligus menyediakan sumber energi yang sehat tanpa kalori "kosong".
Apa efeknya pada sistem kekebalan tubuh dalam jangka panjang?
➡️ Konsumsi yang konsisten, selama beberapa minggu, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi saluran pernapasan dan membantu menjaga keseimbangan kekebalan tubuh.
Komentar