Sirup rhubarb dengan madu
Sirup rhubarb, diperoleh dengan maserasi dingin dengan madu lebah, selain memiliki rasa yang sangat enak, memiliki banyak khasiat obat: detoksifikasi, tonik, kaya mineral dan vitamin (seperti kalium, fosfor, magnesium, zat besi, seng, vitamin K dan vitamin C), pencernaan, diuretik, baik untuk menurunkan kolesterol LDL, dalam pengobatan anemia, anoreksia, dan astenia.
Porsi
~ 20 porsi, satu porsi diperkirakan ~ 30 ml sirup (satu sendok besar)
Video
Bahan
Bahan
- - Stoples 800g
- - saringan
- - pisau
Mempersiapkan
Buang daun dari batang rhubarb karena beracun. Kemudian bersihkan bagian yang berkayu dengan pengupas sayuran atau coba kupas di salah satu ujungnya dengan meremasnya menggunakan ujung pisau dan kemudian tarik serat kayunya. Setelah membuang bagian kayunya, cuci batang rhubarb secara menyeluruh dengan air mengalir.- Biarkan batang rhubarb yang sudah dibersihkan mengering, seka dengan handuk dapur jika perlu untuk menghilangkan air yang tersisa setelah dicuci.
Rhubarb sudah memiliki kandungan air yang tinggi. Sangat penting untuk mengeringkannya dengan baik, jika tidak maka akan berfermentasi dalam proses maserasi madu. 
Potong batang rhubarb menjadi irisan 1 cm dan tambahkan ke dalam stoples.
Tambahkan madu ke dalam stoples sedikit demi sedikit, dalam beberapa tahap, tunggu sampai madu meresap ke dalam irisan rhubarb. Penting agar pada akhirnya madu di dalam stoples berada di atas permukaan irisan rhubarb.
Tutup stoples dengan rapat dan biarkan maserasi selama 24 hingga 48 jam di tempat yang gelap dan sejuk.
Setelah 30 menit, Anda akan melihat bahwa madu akan mengeluarkan air dari batang rhubarb dan membentuk sirup tipis. Setelah beberapa jam, disarankan untuk mengocok stoples dengan lembut.
Setelah 24 (atau 48) jam maserasi, Anda akan mendapatkan sirup yang encer namun sangat pekat dan melihat irisan rhubarb yang sedikit menyusut.
Saring sirup melalui saringan.
Terakhir, letakkan sirup dalam wadah kaca di lemari es. Dianjurkan untuk dikonsumsi dalam waktu seminggu.
Komentar
Sirup rhubarb dengan madu yang diperoleh dengan cara maserasi jauh lebih berharga dalam hal nilai gizi daripada sirup rhubarb klasik, karena belum mengalami proses termal.
Administrasi
Satu sendok makan (~30 ml) harus diminum sendiri atau dikombinasikan dengan berbagai cairan saat Anda merasa perlu. Namun, tidak disarankan untuk melebihi 5 porsi per hari, karena dapat memiliki efek diuretik.
Tidak disarankan untuk mengonsumsi jus segera setelah makan.
Untuk tujuan terapeutik, 1 sendok makan sebelum makan 3 kali sehari.
Efek dan manfaat
- tonik
- detoksifikasi
- kaya akan mineral dan vitamin seperti kalium, fosfor, magnesium, zat besi, seng, vitamin K dan vitamin C
- anti-inflamasi
- antioksidan
- anti-karsinogenik
- anti-diabetes
- pencahar
Efek samping
- pencahar jika diminum dalam jumlah banyak atau sangat dingin
Kontraindikasi
- Hati-hati dengan jumlahnya untuk orang yang mudah mengalami masalah perut
FAQ 💡❓
Apa manfaat utama sirup rhubarb dengan madu?
➡️ Sirup ini membantu pencernaan, meredakan sembelit, mendukung detoksifikasi hati dan memiliki efek remineralisasi berkat kandungan vitamin dan mineralnya.
Bagaimana cara menyiapkan sirup rhubarb dengan madu dengan benar?
➡️ Batang rhubarb harus dicuci, dipotong-potong dan dibiarkan dimaserasi dengan madu selama beberapa hari sampai cairan memiliki rasa dan warna yang khas.
Berapa lama sirup rhubarb harus dimaserasi?
➡️ Biasanya antara 2 dan 5 hari, tergantung pada suhu lingkungan dan intensitas rasa yang diinginkan.
Bagaimana cara menggunakan sirup rhubarb dengan madu?
➡️ Ambil 2-3 sendok makan setiap hari, sendiri atau diencerkan dengan air, sebaiknya sebelum makan.
Apakah sirup rhubarb merupakan pencahar alami?
➡️ Ya, berkat antrakuinon yang terkandung dalam rhubarb, sirup ini memiliki efek pencahar ringan dan dapat membantu mengatasi sembelit sesekali.
Dapatkah sirup rhubarb digunakan untuk mendetoksifikasi tubuh?
➡️ Ya, rhubarb memiliki sifat pembersihan dan mendukung hati dalam proses detoksifikasi.
Apa saja kontraindikasi penggunaan sirup rhubarb dengan madu?
➡️ Tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan menyusui, anak di bawah usia 12 tahun dan penderita penyakit ginjal atau diare akut.
Apa yang bisa menjadi efek samping dari konsumsi yang berlebihan?
➡️ Dapat menyebabkan sakit perut, diare, ketidakseimbangan mineral atau ketergantungan pada obat pencahar alami.
Apakah sirup rhubarb dapat digunakan dalam jangka panjang?
➡️ Tidak, hanya boleh dikonsumsi dalam waktu singkat untuk menghindari iritasi usus dan ketidakseimbangan mineral.
Mengapa rhubarb dikombinasikan dengan madu dan bukan gula?
➡️ Madu menambah sifat antibakteri dan nutrisi, sementara gula membebani pencernaan dan mengurangi nilai terapeutik.
Apakah daun rhubarb juga dapat digunakan untuk sirup?
➡️ Tidak, daunnya mengandung asam oksalat yang tinggi dan beracun; hanya batangnya yang digunakan.
Bagaimana cara menyimpan sirup rhubarb dengan madu?
➡️ Simpan dalam toples kaca, tertutup rapat, di tempat yang sejuk dan gelap; setelah dibuka, sebaiknya disimpan di lemari es.
Bolehkah anak-anak minum sirup rhubarb?
➡️ Tidak dianjurkan untuk anak di bawah usia 12 tahun karena efek pencahar yang kuat.
Apakah sirup rhubarb membantu menurunkan berat badan?
➡️ Secara tidak langsung dapat membantu dengan mengatur pencernaan dan memfasilitasi pembuangan kelebihan air, tetapi bukan merupakan agen penurun berat badan yang spesifik.
Vitamin dan mineral apa saja yang terkandung dalam rhubarb?
➡️ Rhubarb kaya akan vitamin K, vitamin C, kalsium, kalium, dan serat, yang mendukung kesehatan tulang dan sistem pencernaan.