Kacang-kacangan: jenis yang paling populer dan manfaatnya bagi kesehatan

Kenari adalah buah kering yang dihargai di seluruh dunia karena rasanya yang lezat dan merupakan sumber energi dan kesehatan bagi mereka yang memakannya. Kacang kenari kaya akan yodium, asam lemak jenuh dan tak jenuh ganda, protein, serat, vitamin dan mineral.
Kacang-kacangan direkomendasikan dalam diet oleh para ahli gizi dan dokter karena banyak manfaat yang mereka tawarkan. Para ahli mengatakan bahwa makan sekitar tujuh kacang sehari sudah cukup untuk mendapatkan potensi penuh dari manfaat kesehatannya.
Kaya akan asam lemak jenuh dan tak jenuh ganda, yang membantu menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik), kacang kenari juga membantu mengurangi risiko komplikasi kardiovaskular lainnya dan membantu memperbaiki diabetes.
Tapi apa manfaat kacang yang paling terkenal?
- Mereka membantu menurunkan kolesterol darah;
- Konsumsi kacang-kacangan dapat mencegah diabetes, kanker tertentu, dan penyakit kardiovaskular;
- Mereka direkomendasikan dalam diet;
- Mereka memperbaiki penyakit radang, seperti rheumatoid arthritis dan psoriasis, berkat kandungan asam lemak omega-3-nya;
- Meminimalkan ketidaknyamanan sindrom pramenstruasi dan gejala menopause melalui kehadiran asam lemak omega-6.
- Mereka adalah sekutu yang kuat melawan gangguan yang berhubungan dengan tiroid, berkat kandungan yodiumnya (kenari adalah salah satu sumber terkaya akan kandungan yodium).
Kenari dianggap sebagai makanan ajaib untuk kesehatan
Menurut penelitian, kenari adalah makanan ajaib karena kandungan antioksidan dan proteinnya yang tinggi. Antioksidan yang dikandungnya tidak hanya lebih dari cukup, tetapi juga sangat kuat. Sebagai contoh, antioksidan polifenol dalam kenari (senyawa kimia antioksidan yang membantu tubuh menangkal efek molekul yang menyebabkan oksidasi dan kerusakan sel) 4 hingga 15 kali lebih kuat daripada vitamin E, yang dikenal sangat bermanfaat karena efek antioksidannya yang kuat.
Kenari, sumber lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal yang aman
Banyak orang tidak makan kacang-kacangan karena mereka pikir kacang-kacangan tinggi lemak dan khawatir dapat merusak kesehatan dan bentuk tubuh mereka, tetapi hanya sedikit yang menyadari bahwa kacang-kacangan mengandung lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal, yang merupakan 'lemak baik', dan tidak mengandung lemak jenuh yang berbahaya yang dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah.
Kacang-kacangan berhasil menggantikan daging
Dan untuk melengkapi manfaat makanan ajaib mereka, kenari adalah sumber protein yang kaya, menjadikannya pengganti daging yang bagus (ideal untuk vegetarian). Kacang ini direkomendasikan untuk camilan, tetapi juga merupakan bahan dasar dalam banyak resep, baik yang manis maupun gurih, berkat rasa dan teksturnya yang khas.
Ada berapa jenis kacang-kacangan dan apa saja manfaatnya bagi kesehatan?
Ada beberapa jenis kacang-kacangan, dan masing-masing memiliki khasiat tertentu yang baik untuk diketahui agar kita dapat memilih kacang-kacangan yang paling direkomendasikan untuk kita dan memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama jika kita menderita kondisi kesehatan tertentu.
Kacang macadamia
Juga dikenal sebagai "ratu kacang", kacang Macadamia berasal dari Australia dan dianggap sebagai kacang terbaik di dunia, serta merupakan camilan yang lezat. Kacang ini memiliki rasa yang sangat khas dan banyak digunakan dalam pembuatan kue.
Jenis kacang ini:- Kacang ini merupakan sumber kalsium yang nyata, yang mencegah keausan tulang;
- Kacang ini mengandung magnesium dan kalium, yang membantu mengurangi sakit kepala migrain dan risiko kanker;
- Kacang-kacangan merupakan sumber serat, yang bertujuan untuk meningkatkan fungsi usus, sehingga membantu pencernaan;
- Menawarkan manfaat kardiovaskular dengan menurunkan kolesterol LDL; hanya dengan mengganti camilan dengan 15 kacang macadamia,
- Kadar kolesterol LDL membaik, terutama pada orang dewasa dengan hiperlipidemia (kadar lemak yang tinggi dalam darah);
- Mengurangi risiko gangguan kognitif ringan, baik selama masa penuaan maupun pada fase transisi antara demensia atau gangguan - gangguan kognitif ringan hingga penyakit Alzheimer, karena kandungan lemak tak jenuh tunggal;
- Sumber tiamin dan mangan yang baik;
- Membantu mengurangi biomarker untuk peradangan dan stres oksidatif, sebuah penelitian membuktikan pada orang yang mengonsumsi 15% kalori dalam kacang macadamia;
- Memainkan peran penting dalam mencegah penyakit arteri koroner.
Kacang kemiri
Kacang pecan memiliki rasa yang lembut, manis, seperti mentega, dan tekstur yang renyah. Jenis kacang ini telah menjadi salah satu kacang paling populer di seluruh dunia karena manfaat antioksidannya, menjadikannya salah satu makanan kacang terbaik di dunia.
Kacang ini disajikan sebagai minuman beralkohol dengan almond, blueberry, atau cokelat, dan berkat rasanya yang manis, kacang ini juga banyak digunakan dalam makanan penutup, jeli, dan selai.
- Merupakan sumber yang kaya akan seng, magnesium, kalium, dan vitamin A, B, dan E;
- Mendukung sistem kardiovaskular;
- Menunda degenerasi sistem saraf;
- Mencegah osteoporosis.
Kacang klasik (kenari Eropa atau Spanyol)
Kacang kenari biasa (juga dikenal sebagai kenari Eropa atau Spanyol) adalah kacang yang biasa kita lihat di sekitar kita dan mungkin yang paling sering kita makan, Rumania adalah salah satu tempat paling produktif untuk jenis kacang ini (musim yang ideal untuk memakannya adalah musim gugur).
Kacang ini mengandung lebih banyak antioksidan dibandingkan jenis kacang lainnya, dan para ahli merekomendasikan untuk memakannya tanpa dipanggang, dalam kondisi alami, untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal.
- Kacang ini meningkatkan kapasitas neuron;
- Mereka adalah sumber antioksidan yang nyata;
- Berkontribusi pada suasana hati yang positif;
- Membantu pencernaan;
- Mengurangi kadar kolesterol dalam darah dan meningkatkan sirkulasi, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Kenari California
Di antara jenis kacang-kacangan yang paling populer, kenari California menonjol karena ukurannya yang besar dan bentuknya yang teratur, tetapi di atas semua itu, kenari ini juga memiliki manfaat bagi kesehatan.
- Mereka membantu mengatur kadar kolesterol;
- Menurunkan tekanan darah;
- Mengurangi peradangan pembuluh darah dan risiko stroke;
- Membantu menghambat beberapa faktor risiko kanker usus besar dan memperlambat perkembangan penyakit ini.
- Melindungi dari kanker prostat dan dapat memperlambat perkembangan kanker prostat.
- Meningkatkan kolesterol baik pada pasien diabetes melitus tipe 2.
- Meningkatkan daya ingat dan konsentrasi serta mengurangi kemunduran yang berkaitan dengan usia dan direkomendasikan untuk orang yang berusia lanjut.
- Melindungi sel-sel otak, menunda timbulnya dan memperlambat perkembangan Alzheimer.
- Melawan obesitas, terutama pada wanita.
- Melindungi dari kanker payudara;
- Membantu mengurangi sindrom metabolik.
Kacang Brasil
Kacang Brazil, pohon liar Amazon yang dapat tumbuh setinggi 50 meter dan hidup lebih dari seribu tahun, memberi kita buahnya yang bulat dan kering, sumber protein yang kaya, serat makanan, selenium, tembaga dan magnesium, dan sumber energi bagi mereka yang memakannya. Tapi apa saja khasiatnya?
- Ini adalah bahan pokok dalam mencegah kerusakan sel;
- Membantu memerangi stres oksidatif, sehingga menunda proses penuaan;
- Membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- Memainkan peran penting dalam menormalkan fungsi tiroid;
- Membantu mengontrol berat badan;
- Menjaga kesehatan jantung;
- Obat untuk menurunkan kolesterol.
Meskipun mengandung nutrisi, namun harus berhati-hati dengan jumlah yang dikonsumsi, karena kelebihan selenium dapat merusak kesehatan. Oleh karena itu, dianjurkan untuk memakannya dalam jumlah sedang atau seperti yang diresepkan oleh dokter spesialis.
Kacang mete atau kacang India
Dikenal sebagian besar sebagai kacang mete, kacang India sangat sehat karena:- memiliki sifat anti-inflamasi, mengandung mineral penting fosfor, magnesium, tembaga dan mangan.
- membantu menurunkan kolesterol (penelitian menunjukkan bahwa pria dan wanita dengan kolesterol LDL yang cukup tinggi yang mengonsumsi antara 16 hingga 36 kacang mete sehari mengalami penurunan kolesterol total dan kolesterol LDL dalam waktu satu bulan).
Kacang mete terutama ditanam di Brasil dan India. Kacang ini sangat bergizi dan memiliki rasa khas yang sangat cocok untuk masakan Asia Selatan dan Asia Tenggara, dan juga merupakan bahan yang populer dalam resep ayam dan vegetarian India Selatan. Di negara-negara Barat, kacang ini terutama dikonsumsi sebagai makanan kaya protein.
Kenari tidak boleh hilang dari makanan dan kehidupan kita
Kacang kenari direkomendasikan untuk semua orang karena banyak manfaat kesehatan yang mereka tawarkan, tetapi terutama bagi orang-orang yang menderita kondisi yang disebutkan dalam artikel ini.
Sebelum memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan Anda, ada baiknya untuk bertanya kepada spesialis Anda apakah kacang-kacangan tersebut direkomendasikan, dan dalam jumlah berapa, dan dalam jumlah berapa yang disarankan untuk dimakan. Makanan ajaib benar-benar dapat memberikan keajaiban bagi kita, jika kita menggunakannya dengan percaya diri dan "sesuai aturan".
Manfaat kacang-kacangan lainnya
- Dapat dicerna
- Peredaran darah
- Direkomendasikan dalam diet
- Memperbaiki penyakit inflamasi
- Direkomendasikan untuk sindrom pramenstruasi dan menopause
- Sekutu melawan anemia
- Baik untuk migrain
- Mengurangi risiko kanker
- Menurunkan kolesterol darah
- Kognitif (meningkatkan fungsi kognitif, meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan mengurangi kemunduran yang berkaitan dengan usia)
- Sekutu melawan penyakit jantung
- Mencegah osteoporosis
- Memerangi obesitas, terutama pada wanita
- Membantu menurunkan sindrom metabolik
- Membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh
- Menormalkan fungsi tiroid
Efek samping
- Penambahan berat badan
- Alergi
- Pembengkakan dan ruam
- Diare
- Mual
- Serangan asma
- Pembengkakan pada tenggorokan dan lidah
- Jerawat
- Bisul
Kontraindikasi:
- Orang gemuk
- Wanita hamil dan menyusui
- Penderita asma
- Orang dengan alergi atau masalah dermatologis